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它为何能够成为牛油果国际巨头? 揭开Mission Produce蕴藏的秘密

来源:云顶娱乐科技 | 日期:2018年12月27日

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  Mission Produce成立于1983年,是全球牛油果行业最大的企业,是一家具有生产、供应和营销全球先进地位的国际化运营企业、首屈一指的牛油果供应商。

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2018年12月7日,美国现代农业考察团一行走进位于加利福尼亚的Mission Produce总部,去揭开这家牛油果国际顶尖企业的秘密。
  对话人物
  牛油果种植资源总经理Dale sanders
  牛油果种植技术专家Gabriel Filipe

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  1、转型:在芒果上的惨败后转战牛油果
  Dale sanders先容,Mission Produce成立于1983年,最初的时候,条件很艰苦,企业人员也只有35人,租用集装箱办公。
  刚开始的时候,企业主要做芒果生意,1999年时,企业包下芒果园销售,结果飓风袭来损失惨重,亏损200万美金。在经过企业高层的讨论后,几乎就在几秒钟之内就决定不再做芒果生意。
  不做芒果生意,那么总有一个方向吧。
  此时,他们关注到了牛油果。这种独特的果实当时主要种植在墨西哥。通过观察发现,牛油果不仅在欧美地区有消费基础,就连远在东方的香港也有很多人喜爱,应该会有很大的市场潜力。
  刚开始,Mission Produce的牛油果仅有一卡车的销售量。经过30年的发展,Mission Produce旗下已有分布在南北半球:美国、墨西哥、新西兰、智利和秘鲁等9个不同国家的牛油果种植园。这些来自不同产区的牛油果有不同产期,使Mission Produce做到了对市场的牛油果的全年供货,成为全球最大的牛油果全产业链的运营企业。

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  2、决策:一旦看到机会,一定要进入,而且要快
  进入牛油果行业后,伴随着消费市场的不断扩大,产品供不应求,Mission Produce企业决定种植牛油果。
  “去秘鲁种牛油果的时候,全是沙漠,大家都惊呆了。但是,还是决定把所有的资本投入进去。在商场上,一旦看到有机会,一定要进入,而且要快!”
  这个决定给Mission Produce带来的回报是丰厚的。
  仅在中国从2013年开始,牛油果的消费每年以400%的增量迅速发展。到了2017年,中国进口牛油果数量突破1200条货柜,达到2600万公斤。2018年,中国牛油果的销售已经从一线大城市,逐步向二三线城市延伸,牛油果的消费理念已深入年轻一代的时尚群体。
  2018年3月,Mission Produce在上海建成了中国的第一个催熟中心,通过百果园等平台向中国消费者提供成熟的牛油果。
  Mission Produce企业认为“中国有一个很大的消费群体。”

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  Mission Produce在加州总部投资5000万美金建设了国际最为先进的采后处理中心(图片转自百度)

  3、专业:5000万美金建设采后处理中心
  牛油果和芒果、香蕉一样属于果实跃变型水果,需采摘后在适宜条件下后熟,这意味着采后的处理环节极为关键。
  Mission Produce的第一个车间由老旧的教堂改装而来,刚刚开始进行牛油果包装的时候,由于没有经验,最初的包装不能维持果实的温度和湿度,一遇到湿气太重的情况,果实全闷在箱子里,很快就坏了。
  “顾客喜欢熟的果实,摘下来很硬,大家都不知道怎么办。”后来,慢慢的,他们研究出了处理的方法。建设了专门的牛油果采收后熟工厂,并不断完善的牛油果储存技术和包装设备。
  现在,Mission Produce投资5000万美金,建成全球最先进的牛油果采后处理中心,拥有世界上最先进的包装和催熟设备。
  在整套处理系统里面,最令人瞩目的技术是针对牛油果研发的分拣图像处理系统,为每一颗进入采后处理生产线上的牛油果拍摄下20张图片,通过大数据的识别对比,进行精准的重量、质量、外观等全自动分拣,将品控的专业度进一度提升。

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  4、技巧:牛油果的种植的问题:水、温度、密度
  Gabriel Filipe说,牛油果种植最大的问题是水。
  “如果当年的水量少了20%,牛油果的产量就会少80%”。在Mission Produce的首个种植基地,考察团的成员们,看到了基地内全部使用上了水肥一体化节水灌溉系统。
  冬天的加州偶尔也会遇到霜冻灾害。在这儿,大家还看到了一个让牛油果平安过冬的神器。一台貌似发电风车的设施。

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  Gabriel Filipe先容说,牛油果既怕冷,又怕旱,适应的温度是40-90华氏度,约4至32摄氏度。这台设施可以让果园在寒潮来的时候,当气温低于32华氏度,即0摄氏度的时候,自动开启运转,通过风车扰动园子内的空气形成新的循环,可以有效提升园子内2-3摄氏度,避免受到寒潮的危害。
  在园子里还有一个类似于锅炉的设施,也是用于牛油果过冬的神器。

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  对于牛油果的种植密度。Dale sanders说,在一亩地里把树种植多的话,可以很快回收成本,但是如果种植的密度过大的话,后期需要面临更复杂的移栽或砍伐植株的问题,在发生病虫害时,处理也会有很大的麻烦。
  5、考察团点评:
  腾冲市金鑫经贸有限企业总经理刘天益:
  从种植、采收、冷藏、催熟到市场,Mission Produce从田间到地头,从种植源头开始,打造了一条覆盖牛油果的全产业链,从农场到餐桌,真正实现“从农场到餐桌”的垂直供应链。每一个环节必不可少,这也许就是Mission Produce的秘密。

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  圣诞节到了,Mission Produce企业里有一棵特别的“牛油果”圣诞树

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